“鬼子鸡”原名“金氏熏鸡”，由临清金郝庄乡金西村的金裕庆先生始创于清末光绪年间，现已有百余年的历史。 它选用的是马颊河一带农家放养的活鸡，其制作工艺相当独特。煮鸡用的是的几十年前的老汤，加了数十味中药，煮熟后用杉木细细熏制。上桌时，称得上色香味俱佳。抗战时期，日寇曾在金郝庄屠杀无辜百姓108口，金氏熏鸡第二代传人金英华先生曾因有此祖传技艺而使全家免遭日寇残害。后来这鸡遂被众人称之为“鬼子鸡”。如果您也想品尝这一道独特的地方风味的话，可以来临清金赫庄，去感受美食带来的文化气息。 文章导航 临清美食故事-蓼花糖 【临清美食】扒口条
