临清八大碗
临清“清真八大碗”历史悠久，经过几代厨师不断改造、完善，结合本地穆斯林群众的生活习惯，在不违背伊斯兰教义的基础上逐渐形成的。临清清真八大碗、九大碗有红、白过事之分，一般喜庆聚会、结婚都用八大碗(历史上，穆斯林聚餐是不许用酒的，故酒菜不发达)。九大碗一般遇有白事用，如忌日、周年，为穆圣做圣纪也都用九大碗，其菜品的区别就是在原来八大碗的基础上去掉一个”肉杂拌”，添加上”羊尾烩海带”和”烩全羊”，即成为九大碗。临清清真八大碗、九大碗在全国的少数民族中，特别是穆斯林生活习俗中独树一帜，别有风味，民族气息浓厚。
