馓子是临清的一道名小吃，以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得了老百姓的喜爱。
馓子的制作过程主要分为七个步骤：1、和面：制作馓子首先要选用上好的小麦粉，把盐用水充分溶解后，加入面粉柔和，揉面要讲究技巧，用力过大面容易死挺，用力过小又会导致面没劲儿，和面要讲究“三光”，即手光、盆光、面光为揉面的最佳境界。2、醒面：将揉好的面团静置醒发，根据季节醒发时间不同，一般不少于20分钟，以使面团具有良好的韧性。3、切大条：把醒发好的面团平摊在操作台上，用刀切为均匀大小的面块以备用。4、二次醒发：二次醒发是为了让面团糅合的更加光滑，更加有弹性。5、搓细条：用双手由边缘逐步向中心划开，把划开的面团粗条在操作台上揉搓成5毫米直径的细长圆条，边揉搓边逐层盘入放有花生油的盆内(每层之间必须涂油，以防止粘条)，6、三次醒发：将盘好的细条在放有花生油的面盆内放置两个小时，进行三次醒发。7、手工下锅炸制：待盆中的面条在弹拉力恰到好处后，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，掌握好火候，用筷子轻轻翻动，以炸成大把或小把金黄香脆的馓子。
“孙老三馓子”，是临清家喻户晓的地方名吃。孙奎生（因在家中排行老三，故起名孙老三）师傅，10岁就开始跟着父亲学习盘条，经过近半个世纪的摸索和实践，制作出了具有独具特色的细条馓子。他做的馓子起泡均匀，香酥可口，色味俱佳。原来孙老三在十八里村开店铺进行经营，近年他又扩大规模，注册了自己的商标，并把“孙老三馓子”经营到了临清城区，作为具有地方特色的名小吃，不仅受到了广大消费者的喜爱，而且还销往了全国各地。就连回家定居的退休老教授，也要定期给远在美国的学生邮寄孙老三家的馓子，那些品尝过“孙老三馓子”的外国人，都会情不自禁的连声说道“OK”。
