现代医学证明，“吃肉不吃蒜，营养减一半”。 临清的清真名菜蒜爆肉有力佐证了临清人讲究营养的生活方式。 此菜的烹饪技艺在元代忽思慧著的《饮膳正要》和明代记载清真菜肴的书籍《事物绀珠》等书中均有详尽的记载。至明末清初，为社会广泛使用，流传至今。 文章导航 【临清美食】水爆肚 临清扣碗
吃肉不吃蒜，营养减一半
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