临清人深谙烟火食味，将世间美味演绎到极致。大街小巷烟火袅袅，各色风味散落街巷之间，一城百味藏尽人间温柔。踏足这座小城，定要细品此间地道佳肴，不负相逢，不负舌尖美好。
1、油条豆浆
这是临清流传最广的早餐了，临清炸油条有五百年历史，又称“炸马堂”，是运河文化传承至今的典型代表。临清炸油条外酥里嫩，清脆可口，还有炸糖盖、荷包。再配上一碗用黄豆熬制的豆浆、用小米面蔬菜熬制的豆沫，那叫一个爽。
2、临清豆腐脑
临清豆腐脑的精髓不在于豆腐本身，而在于那碗浓稠的卤汁。这卤汁是用十几种香料，红薯淀粉和水熬煮勾芡而成，质地像浓汤一样。吃的时候，盛半碗颤巍巍的豆腐脑，再浇上半碗滚烫的卤汁，瞬间香气四溢。
经典搭配：除了卤汁，桌上还会有麻酱，韭菜花，酱油，醋和辣椒油等小料，大家会根据自己的口味现场调配，咸香浓郁，非常过瘾。”
口感层次：豆腐脑本身洁白滑嫩，入口即化，搭配上咸香的卤汁和各种调料，每一口都是满足。
3、临清拉面
临清人对面食情有独钟，而且面食种类非常丰富有阳春面、板面、拉面……临清拉面是临清人依据当地人饮食特点，探索出适合北方人的美食。临清拉面有三个特点，一是筋道面条，二是精制肉卤，三是鲜味高汤。这道既快捷又美味的早餐，大街小巷随处见，深受当地人喜爱。
4、临清羊汤
临清羊汤的魅力在于它的”讲究”，尤其是最后一步，堪称点睛之笔。
清汤底：临清羊汤是清澈的原汤，喝起来主打一个鲜。
灵魂油泼辣椒：盛好羊汤后，会现泼上一勺滚烫的辣椒油，瞬间发出”滋啦”的声响。这声”滋啦”是临清羊汤的灵魂，它能瞬间激发羊汤和辣椒油的香气，让味道层次大开。
软烂无膻味：好的临清羊汤，羊杂(羊肚，羊肠等)炖得非常软烂，几乎没有嚼劲，而且完全没有羊膻味，连不爱吃羊肉的小孩子都能吃。”
经典搭配
三角烧饼：这是临清羊汤最经典的搭配，烧饼微微带点椒盐味，刚出炉的最好吃。
5、饼卷肉。
这是清真特色美食，将烙好的干饼，夹入熟牛羊肉，卷好食用。其特点是软糯可口，肉香四溢。再配上临清的羊汤、杂板，更是让你直呼过瘾。
6、烧麦
临清烧卖是山东临清的传统名吃，外形介于包子和饺子之间，顶部开口，形如石榴花，皮薄馅大。临清烧卖的精髓在于”皮”和”馅”的功夫。
皮薄如蝉翼：采用开水烫面的特殊工艺，面皮薄而有韧性，能清晰看到里面的馅料，这也是它与其他地方烧卖最大的区别。
馅香不膻：传统上以羊肉为馅，肉馅里会加入葱姜花椒水和酱油提味，所以肉馅颜色更深，蒸熟后汁水丰盈，但完全不膻不腥。
十八道褶：匠人会用特制的”烧卖锤”擀出十八道大小均匀的褶皱，这是临清烧卖最独特的技艺标志。
7、捶鸡面
非遗手工面属清真菜系，以”吃鸡不见鸡，叫面不是面”的独特工艺和口感闻名。用鸡肉作为原材料，煮熟的面条口感爽滑，通常会配以清炖的鲜美鸡汤，汤色油润香醇，味道清爽。
7、什香面
什香面也叫十香面，是山东临清经典传统美食，更是当地运河饮食文化的代表小吃，其制作技艺入选省级非物质文化遗产。面条用优质面粉手工擀制，劲道爽滑，煮熟过凉口感更佳。搭配十余种时令鲜蔬、爽口酱菜，荤素卤汁齐全，菜码丰富多样，刀工精致考究。食客可依照个人口味随心调配，鲜香浓郁、清爽不腻，酸香开胃。一碗什香面汇聚百味，烟火气息十足，既是寻常百姓家常美味，也是外地游客来临清必尝的特色佳肴。
8、芝麻羊肉
芝麻羊肉是临清地道传统名菜，属于经典鲁菜风味，远近闻名。精选鲜嫩羊肉切条腌制入味，裹匀面糊，外层沾满饱满白芝麻，入锅慢炸而成。成品色泽金黄诱人，外皮酥脆香浓，内里肉质软嫩多汁，芝麻香气浓郁醇厚。入口外酥里嫩，咸香适口，不腥不膻，口感层次十足。
