秋风送爽，暮色渐浓。9月29日傍晚，临清国棉1960文化创意产业园热闹非凡——大运河中华美食市集的摊位依次排开，27家市外运河沿线小吃、110家地方特色美食摊位在此集结。烟台鲅鱼水饺的鲜香、新疆奶贝的醇厚、临清本地琉璃丸子的脆甜，交织成独特的“美食交响曲”。当晚8时，园区灯火璀璨、人声鼎沸，2025大运河（临清）地方菜文化艺术节暨非遗美食现场交流活动盛大开幕。这场以“美食+文旅+消费”为核心的盛会，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次运河文化的生动展演，让市民和来自全国各地的嘉宾游客触摸临清的烟火温度、品味运河美食的千年韵味。开幕式在气势磅礴的《鼓舞运河》表演中拉开帷幕。舞者们身着传统服饰伴着铿锵有力的鼓点，以激昂的舞姿再现了大运河漕运兴盛时“帆樯如林、百货山积”的繁华
景象。鼓点与运河水声仿佛跨越时空交融，诉说着临清的民生情长和繁华过往。“临清因运河而兴，因美食而名。今天，我们以美食为媒，邀八方宾朋共赏运河文化，共品临清味道！”临清市委书记张志刚在致辞中提到，临清自古以来就是大运河的重要节点城市，南北商船绵延，运河号子嘹亮。如今，临清希望通过这场“美食+文旅+消费”的盛会，让运河美食活起来、把运河文化传出去。千百年来，运河滋养了两岸的百姓，也衍生出丰富的美食文化。从《金瓶梅》中的“温面”到乾隆御赐的“什香面”，从便于军营果腹的牛羊肉到宴席上的“清真八大碗”，从漕运码头应急巧思到传世名菜的“芝麻羊肉”……食物不再仅仅是食物，它们是历史的见证者，是文化的承载者，是临清这座运河古城鲜活跳动的脉搏。值得一提的是，在开幕式上，临清美食传承发展联合会也正式成立，黑伟钰、冯梦涛等12位美食专家受聘为联合会专家顾问。临清美食传承发展联合会的成立，为临清
美食未来的标准化、品牌化、产业化发展奠定了坚实的人才与智力基础。“回到临清就像回到‘味的源头’！”冯梦涛表示，将结合“爆肚冯”传承经验，助力临清整理清真美食技艺档案，让老手艺代代相传。中国烹饪协会副会长赵孝国从行业视角点赞临清美食的传承与创新。他表示，临清作为运河沿线重要的美食节点城市，将地方菜与非遗、文旅产业深度融合，为全国地方菜发展提供了“临清样本”。未来，中国烹饪协会将继续支持临清美食品牌建设，助力更多临清味道走向全国。“天下大运河，人间烟火浓”，开幕式上，临清美食主题曲《烟火临清》正式发布。“捶鸡面锤进了乡愁浓，豆沫糖盖甜蜜了相逢，人间至味，尽在临清……”悠扬的旋律伴着优美的歌词，唱出了临清的烟火温情，也将现场氛围推向高潮。开幕式结束，意犹未尽的游客与市民迅速涌入大运河中华美食市集。一字排开的“特色小吃体验区”宛如一幅流动的食俗画卷——禄麦、威县拐磨、范怀梦烧鸽的香气
飘满园区，烟台鲅鱼水饺、琉璃丸子、济南花酥、八大碗的摊位前排起长队。游客们或拎着刚买的美食穿梭于摊位间，或驻足拍摄特色小吃，沉浸在这场集“展、赛、品、会、游”于一体的美食文化体验中。“这味道更鲜、更地道，明天我还要来尝什香面！”一位游客一边品尝水爆肚一边说。不远处，几位年轻人正拿着美食体验券打卡各个摊位，他们一边品尝一边拍摄短视频，不觉间，“临清美食艺术节”的话题在现场悄然升温。运河汤汤，烟火寻常。夜色渐深，国棉1960文化创意产业园内依旧热闹。美食的香气、游客的笑声、悠扬的音乐交织在一起，构成了一幅“天下大运河，人间烟火浓”的生动画卷。此次活动将持续至10月7日，其间还将举办中国地方菜发展主题论坛、非遗美食文化消费季等系列活动，东宛园国潮美食嘉年华、宛园汉服大赛等配套活动同步开展。