济南非遗花酥颜色诱人、奶香四溢，宫廷布袋鸡在蒸笼中氤氲出醇厚肉香，现包鲅鱼馅水饺的鲜香在空气中弥漫……国庆期间，位于山东省临清市的国棉1960文化创意产业园内人山人海，2025大运河（临清）地方菜文化艺术节暨非遗美食现场交流活动在此举行。来自全国各地的餐饮界专家、非遗代表性传承人、企业代表与万余名游客齐聚运河畔，共赴一场融合美食、文旅、消费的金秋盛宴。
在主会场核心区域，为期10天的“大运河中华美食市集”人气爆棚，烟火气十足。市集汇聚了来自大运河沿线6省市、24座城市的百余家特色小吃与非遗美食，现场设置试吃区，投票箱，游客通过“品鉴券”参与“最受欢迎小吃”评选，通过沉浸式的美食文化体验，感知千年运河的饮食文化脉搏。
在李家锅饼摊位前，摊主张楠介绍道：“临清锅饼历史悠久，嚼劲十足。现在我们还创新推出了巧克力、蔓越莓、红糖枣和葡萄干等多种口味，深受大家喜爱。”
除了这些创新与传统交融的美食，市集上还有不少承载着历史记忆的非遗技艺。晶莹剔透的琉璃丸子，是临清传统宴席上的名点，老师傅在现场展示制作过程，吸引了不少游客驻足拍照。
在烟台鲅鱼水饺摊位前，来自河北的王江涛一家正津津有味地品尝着刚出锅的水饺。“皮薄馅大，鱼肉细腻，我们那边很少能吃到这么地道的海鲜水饺。”
本次市集特别设置了“最受欢迎小吃”评选活动，游客可以凭每日限量发放的美食体验券进行投票。此外，拿着盖有运河钞关、鳌头矶、舍利宝塔三个景区印章的通关文牒，还可在园区享受多项消费折扣。
临清，作为千年古县，大运河重要节点城市，拥有80余个美食类非遗项目，饮食文化博采众长、兼收并蓄。“一道菜背后是一部运河商贸史。”临清美食传承发展联合会顾问靳国君介绍，临清菜融合南北风味，是运河文化交流的活化石。
国庆期间的临清，美食的香气与游客的笑语交织，千年运河文化与现代文旅体验在这里完美融合。这场美食文化盛宴，不仅满足了游客的味蕾，更让古老的运河文化焕发出勃勃生机。
近年来，临清市通过“非遗传承+美食创新”双轮驱动，让更多人了解当地丰富的美食文化和深厚的运河文化底蕴，以“美食+文旅+消费”的融合模式，撬动假日经济新增长，推动临清从运河美食之都向美食产业高地跃升，让“味道临清”品牌走向全国。